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佐治武士

主讲人佐治武

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佐治武士是越前的顶级铁匠。佐治于1948年出生在武生市的一个二代铁匠家庭。1992年,他被日本“国际贸易与工业部”正式认证为“传统工艺大师”。
他的刀刃通过传统的锤锻技术结合他独特的创意和设计,形成美观、强劲的外观,并具有更好的硬度和非常锋利的切割刃。

“越前”是福井县的历史区域,包括武生市,是日本重要的刀具之都之一。
在越前制作的厨房刀具被称为越前打刃物。制作日本厨房刀具的艺术已有约700年的历史。
越前打刃物被经济产业大臣指定为“传统工艺品”。

佐治武士特色款式

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