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剔骨刀

主剔骨刀

剔骨刀 --- 典型的西部剔骨刀类型，具有锐利的尖端和狭窄的刀片，用于食品准备，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

Honesuki （Sabaki） --- Borning 刀系列的一种类型，即 具有适合去骨过程、切鸡、切鱼片的设计。用于特殊用途的多功能刀具。有两种类型的 Honesuki---Kaku（方形）和 Maru（Saki-maru 或圆形）。

Garasuki --- Borning刀系列的另一种类型，t 比 Honesuki 更健壮，更长。一般用于屠宰家禽。

剔骨刀选择

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