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服部一郎在18岁时加入了他父亲在日本关市的刀具公司“正广”,开始从事刀具制造。他于1971年开设了自己的工作室,生产高质量的刀具。 他使用各种钢材制造刀具已有40多年,但近年来他的工作主要集中在使用VG10、Cowry-X和高性能粉末钢的复合材料上。 服部的精湛工艺受到了世界各地许多刀具制造商的尊敬。