[一般功能]
Daisuke 的 Kurouchi Black-finish （Kurouchi）刀片由 Yasuki 的传统 Hagane --- Shiroko / White Paper No.1 Hard Steel 的内芯制成，该钢在日本已广泛使用很长时间，---由一层较软的持久钢支撑，可提供异常锋利和光滑的切割体验。

值得一提的是，他在制作每一把刀时都采用了“割込”工艺。割込是一种古老的日本制造工艺，（1）用楔子劈开加热后的软钢，（2）将钢材插入软钢棒中，（3）锤打融合后的钢棒，使其形成由软钢夹层包裹的三层结构。

您可以将其磨至极锋利，并能长时间保持。刀刃特别适合温和地处理食材，但需要注意防锈保养。

手柄由圆形樱花樱木制成，美观耐用。刀片采用古老的方法牢固地插入木柄中，刀片和手柄之间的连接处间隙很小。使用后需将刀擦干，防止受潮，防止腐蚀。

[产品详情]
- 制造商：西田刀具工厂（日本）
刀片钢材类型：高碳钢 [白纸钢（白钢）No.1]，传统割込加工
- 刀刃表面：黑色（黑打）
手柄材料：圆形樱花木
- 刀型：牛刀
刀片长度：210毫米（8.3英寸）
- 总长度：355毫米（14英寸）
重量：183克
- 刀刃：双刃（左右手均可使用）
-崭新
- 日本制造

货号	项目名称	刀片长度	总长度	重量	刀片边缘
NS-W1K-CH225-CHR	牛斗刀	225毫米（8.9英寸）	383毫米 (15.1英寸)	229克	双刃
NS-W1K-CH210-CHR	牛斗刀	210毫米（8.3英寸）	355毫米（14.0英寸）	183克	双刃
NS-W1K-CH180-CHR	牛斗刀	180毫米（7.1英寸）	313毫米 (12.3英寸)	137克	双刃
NS-W1K-CH165-CHR	牛斗刀	165毫米（6.5英寸）	290毫米（11.4英寸）	108克	双刃
NS-W1K-CH150-CHR	牛斗刀	150毫米（5.9英寸）	276毫米（10.9英寸）	95克	双刃
NS-W1K-SA180-CHR	三德刀	180毫米（7.1英寸）	318毫米（12.5英寸）	153克	双刃
NS-W1K-VG170-CHR	菜切(蔬菜)	170毫米（6.7英寸）	310毫米（12.2英寸）	164克	双刃
NS-W1K-AJ110-CHR	阿吉切里	110毫米（4.3英寸）	230毫米 (9.1英寸)	70克	双刃

*** 本页图片为样品。由于每件产品均为手工制作，颜色、重量、图案和尺寸可能有所不同。
*** 请注意，如商品缺货，补货可能需要几个月时间，因为本系列由熟练铁匠定制生产。
*** 刀刃表面采用硅油或乙烯涂层保护，以防止生锈和刮伤，有时看起来像污渍，但不会影响刀刃本身。请在使用前去除保护涂层。
*** 锻造过程中产生的划痕、凹痕以及刀柄连接处的缝隙不在索赔范围内，所以如果您对此有顾虑，请不要购买。因为为了享受古代的传统技艺，锻造过程中产生的划痕和凹痕被保留原样。而且刀刃和刀柄连接处的缝隙没有故意用树脂填充，以免破坏他独特制造方法所创造的传统特色。请享受这种质朴、野性、传统的风格。

【关于西田大辅】
西田大辅位于日本西南部的熊本。他19岁时拜师学艺，经过9年锻炼，于2006年自立门户创办了自己的工坊。他始终坚持采用古老的日本“割込”工艺锻造刀刃。据说，只有最优秀的铁匠才能正确锻造白纸No.1硬钢。我们推荐您体验他以古法制作的经典之作，与其他铁匠的普通刀具截然不同。

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