吉见加藤 63层 VG10 黑色大马士革 EJ8B 选择
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Yoshimi Kato 63层VG10黑大马士革 EJ8B
Yoshimi Kato VG10大马士革系列采用63层镍大马士革花纹刀刃，内芯为VG-10不锈钢，硬度达到60-61 HRC，适合专业人士使用，具有极佳的防锈性能和持久锋利度，同时外观也非常美观。
刀刃表面采用黑色处理，更好地突显大马士革纹理，提升优雅感。
刀刃特别采用蛤蜊形（日语称为HAMAGURI），有助于食材脱离，切割顺畅。
八角形手柄由黑色漆 Enju（日本宝塔树）制成，美观耐用。