[一般功能]
Yoshimi Kato VG10大马士革系列采用63层镍大马士革花纹刀刃，内芯为VG-10不锈钢，硬度达到60-61 HRC，适合专业人士使用，具有极佳的防锈性能和持久锋利度，同时外观也非常美观。
刀刃表面采用黑色处理，更好地突显大马士革纹理，提升优雅感。
刀刃特别采用蛤蜊形（日语称为HAMAGURI），有助于食材脱离，切割顺畅。
八角形手柄由黑色漆 Enju（日本宝塔树）制成，美观耐用。
[产品详情]
- 制造商：加藤刀具制造株式会社（日本）
- 刀刃钢材类型：63层黑色镍大马士革不锈钢，VG-10核心
- HRC（洛氏硬度C）：60-61
- 手柄材质 ： 黑色乌石漆 Enju （日本宝塔树）
- 刀型：小刀（多用途）
刀片长度：120毫米（4.7英寸）
- 总长度：250毫米（9.8英寸）
- 重量：60克
- 刀刃：双刃（左右手均可使用）
-崭新
- 日本制造
*** 本页图片为样品产品。由于每件产品均为手工制作，颜色、重量、花纹、尺寸和标志可能有所不同。
*** 请注意，如商品缺货，补货可能需要几个月时间，因为本系列由熟练铁匠定制生产。
【关于吉见加藤】
吉见加藤先生是极具潜力的锻造师，于2008年2月获得传统工艺师认证，并继承父亲的公司——加藤打刃物（加藤刀具制造株式会社）。 位于福井县武生市 2018 年。
他的父亲于1928年开始生产厨房刀具，1958年创立了金广打刃物公司。1987年荣获瑞宝章银光奖。
"越前"是福井县的历史区域，包括武生市，是日本重要的刀具之都之一。
在越前制作的厨房刀称为越前打刃物。制作日本厨房刀的艺术已有约700年的历史。
越前打刃物被经济产业大臣指定为"传统工艺品"。
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- SKU（商品编号）：
- KH-VXD-PT120-EJ8B
- 刀型：
- 小刀（实用）
- 刀片钢类型：
- VG10/VG10W/XEOS
- 刀片长度：
- 100 - 150毫米
- 刀片边缘：
- 双刃
- 价格范围：
- 100 - 300美元