[一般功能]
玉钢不锈钢刀系列品质极高，锋利、坚硬且耐用，适合专业使用。其精美的设计细节令人印象深刻，结构严谨，工艺细致。刀芯为VG-5高碳钼钒钢，一侧包覆有SUS410（13铬不锈钢）层。粉末钢含碳量高，硬度达到约61洛氏硬度，前所未有。

玉钢SAN系列兼具独特与经典，手感极为舒适。刀刃由工匠一把一把用水磨石手工精细打磨，开刃角度在14至15度之间。镜面抛光工艺出色，锋利与强度达到完美平衡。

刀柄采用高压胶合木制成，握持舒适，感受木质温润。手洗可保持清洁，延长使用寿命。握感极佳，重量分布均衡，并配有金属护手，有效密封刀刃与刀柄之间，保持刀具卫生。

[产品详情]
- 制造商：片冈株式会社（日本）
- 刀刃钢材类型：钼钒VG-5钢（核心），外包13铬不锈钢层
- 洛氏硬度C标尺：约61
- 刀柄材质：棕色压缩层压木
- 刀型：剥皮刀
- 刀刃长度：70毫米（2.8英寸）
- 总长度： 180 毫米（7.1 英寸）
- 重量：90克
- 刀刃：双刃（左右手均可使用）
-崭新
- 日本制造

货号	项目名称	刀片长度	总长度	重量	刀片边缘
KT-SN-1110	剥皮刀	70毫米 (2.8英寸)	180毫米（7.1英寸）	90克	双刃
KT-SN-1109	削皮刀	90毫米 (3.5英寸)	210毫米（8.3英寸）	95克	双刃
KT-SN-1108	小刀（实用）	120毫米（4.7英寸）	240毫米（9.4英寸）	110克	双刃
KT-SN-1107	小刀（实用）	150毫米（5.9英寸）	265毫米 (10.4英寸)	115克	双刃
KT-SN-1106	牛斗刀	180毫米（7.1英寸）	310毫米（12.2英寸）	195克	双刃
KT-SN-1105	牛斗刀	210毫米（8.3英寸）	340毫米（13.4英寸）	215克	双刃
KT-SN-1104	牛斗刀	240毫米（9.4英寸）	370毫米（14.6英寸）	240克	双刃
KT-SN-1103	牛斗刀	270毫米（10.6英寸）	400毫米（15.7英寸）	255克	双刃
KT-SN-1113	切片机（Sujihiki）	240毫米（9.4英寸）	370毫米（14.6英寸）	190克	双刃
KT-SN-1112	切片机（Sujihiki）	270毫米（10.6英寸）	400毫米（15.7英寸）	200克	双刃
KT-SN-1115	三德刀	160毫米（6.3英寸）	290毫米（11.4英寸）	190克	双刃
KT-SN-1114	三德刀	175毫米（6.9英寸）	305毫米 (12.0英寸)	200克	双刃
KT-SN-1116	菜切(蔬菜)	160毫米（6.3英寸）	290毫米（11.4英寸）	220克	双刃
KT-SN-1165	菜切(蔬菜)	180毫米（7.1英寸）	310毫米（12.2英寸）	240克	双刃
KT-SN-1119	剔骨刀	160毫米（6.3英寸）	300毫米（11.8英寸）	170克	---
KT-SN-1118	面包切片机	230毫米 (9.1英寸)	360毫米（14.2英寸）	200克	---
KT-SN-1121	雕刻刀（筋引）	210毫米（8.3英寸）	350毫米（13.8英寸）	180克	双刃
KT-SN-1122	雕刻叉	160毫米（6.3英寸）	295毫米（11.6英寸）	---	---
KT-SN-1123	牛排刀	125毫米（4.9英寸）	230毫米 (9.1英寸)	---	---

*** 本页图片为样品。实际产品在颜色、重量、图案和尺寸上可能有所不同。
*** 请注意，如果商品缺货，补货可能需要数月时间。

【关于玉钢】
玉钢刀系列由日本新泻的片冈株式会社制造。
“玉钢”意为珍贵的钢。历史上，它指的是用日本传统工艺炼制的极为纯净且高品质的钢材。如今，片冈公司将“玉钢”作为品牌名称，用现代工艺生产出同等高品质钢材的优质刀具。

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