[一般功能]
Takeshi Saji SRS13 镜面锤纹大马士革系列采用方锤纹刀刃，核心为 SRS13 微粒碳化粉末不锈钢，硬度约为 63 HRC，具有优异的防锈性能和持久锋利的刀刃，同时外观美观且设计独特，适合专业人士使用。
刀刃表面采用镜面处理，更好地展现锤纹大马士革的质感，提升整体优雅感。
这把刀时尚的刀柄由沙漠铁木手工制作而成，配有抛光不锈钢护手。它非常耐用、易于抓握且刀身平衡性良好。
（请注意，手柄为独特产品，颜色和花纹可能与图片有所不同。）
- 刀刃钢材类型：多层大马士革镜面锤纹，核心为 SRS13 微粒碳化粉末不锈钢
- 洛氏硬度（HRC）：约 63
- 刀刃厚度：约2.5毫米
- 手柄材质：沙漠铁木配不锈钢护手
- 刀型：Bunka 刀
- 刀片长度：180毫米（7.1英寸）
总长度：307毫米（12.1英寸）
重量：203克
- 刀刃：双刃（左右手均可使用）
-崭新
- 日本制造
| 货号 | 项目名称 | 刀片长度 | 总长度 | 重量 | 刀片边缘 |
| SA-S3DMTS-PK130-IRN | 剑形小刀（多用途刀） | 130毫米（5.1英寸） | 241毫米 (9.5英寸) | 114克 | 双刃 |
| SA-S3DMTS-SA180-IRN | 三德刀 | 180毫米（7.1英寸） | 307毫米（12.1英寸） | 201g | 双刃 |
| SA-S3DMTS-BK180-IRN | 文化刀 | 180毫米（7.1英寸） | 307毫米（12.1英寸） | 203克 | 双刃 |
| SA-S3DMTS-VG170-IRN | 菜切(蔬菜) | 170毫米（6.7英寸） | 297毫米（11.7英寸） | 235克 | 双刃 |
| SA-S3DMTS-CK210-IRN | 剑型牛刀 | 210毫米（8.3英寸） | 341毫米 (13.4英寸) | 218克 | 双刃 |
| SA-S3DMTS-CK240-IRN | 剑型牛刀 | 240毫米（9.4英寸） | 380毫米（15.0英寸） | 258克 | 双刃 |
| SA-S3DMTS-SK240-IRN | 剑形切片刀（筋引） | 240毫米（9.4英寸） | 360毫米（14.2英寸） | 195克 | 双刃 |
| SA-S3DMTS-SK270-IRN | 剑形切片刀（筋引） | 270毫米（10.6英寸） | 403毫米 (15.9英寸) | 225克 | 双刃 |
*** 本页图片为样品。由于每件产品均为手工制作，颜色、重量、图案和尺寸可能有所不同。
*** 请注意，如商品缺货，补货可能需要几个月时间，因为本系列由熟练铁匠定制生产。
[关于佐治武志]
佐治武志是越前地区的顶级锻造师。1948年出生于武生市的锻造世家。1992年被日本“通产省”正式认定为“传统工艺大师”。
他的刀片采用传统锤锻技术，结合其独特的理念和设计，以实现美观、有力的外观以及更锋利、硬度更高的刀刃。
"越前"是福井县的历史区域，包括武生市，是日本重要的刀具之都之一。
在越前制作的厨房刀称为越前打刃物。制作日本厨房刀的艺术已有约700年的历史。
越前打刃物被经济产业大臣指定为"传统工艺品"。
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Takeshi Saji SRS13 镜面锤纹大马士革 IRN 日本厨师 Bunka 刀 180mm 配沙漠铁木手柄
佐治武士
- SKU（商品编号）：
- SA-S3DMTS-BK180-IRN
- 刀型：
- 三德刀
- 刀片钢类型：
- SRS13型
- 刀片长度：
- 150 - 200毫米
- 刀片边缘：
- 双刃
- 价格范围：
- 500 - 1000美元