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中川聪 青纸#1 大马士革 EBBFB2 日本厨师用文化刀 170mm 带双水牛环乌木柄
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中川聪 Aogami#1 大马士革 EBBFB2 日本厨师的文化刀 170mm,配双水牛环乌木手柄

1,244.99 美元
1,164.99 美元
(您节省 $80.00 )
SKU(商品编号):
NK-B1DM-BK170-EBBFB2
刀型:
三德刀
刀片钢类型:
蓝钢 #1/#2/超级
刀片长度:
150 - 200毫米
刀片边缘:
双刃
价格范围:
1000 - 2000美元
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仅剩少量!

121,753 厨师们已经开始与 HOCHO 一起烹饪。

[一般功能]
中川聪 Aogami No.1 大马士革系列采用独特的墨流大马士革花纹刀刃,芯材为青纸(Aogami 或 Aoko)No.1 钢。这种“Aoko”或青纸(Aogami)No.1 钢刀,使用著名的安来钢制造,是专为工具和刀具开发的优质高碳钢。
这种材料因其特殊硬度(62-63 HRC)而具有极高的耐磨性和韧性,是高端日本厨刀的绝佳选择。刀刃非常适合温和处理食材,但需要注意防锈保养。

手柄由半圆形乌木制成,带有双水牛和金属环。(请注意,箍是天然产品,颜色可能与图片不同。)

我们推荐这款高端厨房刀系列给专业厨师提升烹饪技艺,也非常适合作为完美礼品。

[产品详情]
- 制造商:中川刀具工厂(日本)
- 刀刃钢材类型:多层大马士革锻打钢,高碳钢芯材[青纸(Aoko 或 Aogami)No.1]
- 手柄材质:乌木,配双水牛角和金属环
- 刀型:Bunka 刀
- 刀片长度:170mm (6.7英寸)
- 总长度:315毫米(12.4英寸)
- 重量:155克
- 刀刃:双刃(左右手均可使用)
-崭新
- 日本制造

货号项目名称刀片长度总长度重量刀片边缘
NK-B1DM-YK270-EBBFB2Kiritsuke-Slicer(筋引)270毫米(10.6英寸)422毫米(16.6英寸)155克双刃
NK-B1DM-YK240-EBBFB2Kiritsuke-Slicer(筋引)240毫米(9.4英寸)390毫米(15.4英寸)155克双刃
NK-B1DM-CK240-EBBFB2切付牛刀240毫米(9.4英寸)393毫米(15.5英寸)155克双刃
NK-B1DM-CK210-EBBFB2切付牛刀210毫米(8.3英寸)355毫米(14.0英寸)155克双刃
NK-B1DM-BK170-EBBFB2文化刀170毫米(6.7英寸)315毫米(12.4英寸)155克双刃
NK-B1DM-VG165-EBBFB2菜切(蔬菜)165毫米(6.5英寸)310毫米(12.2英寸)155克双刃
NK-B1DM-PK150-EBBFB2切付小刀(多用途)150毫米(5.9英寸)278毫米(10.9英寸)155克双刃

*** 本页图片为样品。由于每件产品均为手工制作,颜色、重量、图案和尺寸可能有所不同。
*** 请注意,如商品缺货,补货可能需要几个月时间,因为本系列由熟练铁匠定制生产。
*** 锻造过程中产生的划痕和凹痕不属于投诉范围,为了保留古老的传统工艺,这些痕迹会被保留。

【关于中川聪】
中川聪是传奇著名锻造师白木健一(2020年退休)的唯一继承人。
他于2021年4月创立了中川打刃物(刀具工厂),并成为日本刀具之都堺市最年轻的传统工艺师。
他是最有前途和才华的锻造师之一,能够处理从白纸3号到1号、青纸2号和1号、不锈钢银3号、VG10以及最高级别的本烧等多种材料。

快速安全的配送服务

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中川聪 Aogami#1 大马士革 EBBFB2 日本厨师的文化刀 170mm,配双水牛环乌木手柄

中川聪

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NK-B1DM-BK170-EBBFB2
刀型:
三德刀
刀片钢类型:
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刀片长度:
150 - 200毫米
刀片边缘:
双刃
价格范围:
1000 - 2000美元
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