[一般功能]
中川聪 Aogami No.1 大马士革系列采用独特的墨流大马士革花纹刀刃，芯材为青纸（Aogami 或 Aoko）No.1 钢。这种“Aoko”或青纸（Aogami）No.1 钢刀，使用著名的安来钢制造，是专为工具和刀具开发的优质高碳钢。
这种材料因其特殊硬度（62-63 HRC）而具有极高的耐磨性和韧性，是高端日本厨刀的绝佳选择。刀刃非常适合温和处理食材，但需要注意防锈保养。

手柄由半圆形乌木制成，带有双水牛和金属环。（请注意，箍是天然产品，颜色可能与图片不同。）

我们推荐这款高端厨房刀系列给专业厨师提升烹饪技艺，也非常适合作为完美礼品。

[产品详情]
- 制造商：中川刀具工厂（日本）
- 刀刃钢材类型：多层大马士革锻打钢，高碳钢芯材[青纸（Aoko 或 Aogami）No.1]
- 手柄材质：乌木，配双水牛角和金属环
- 刀型：Bunka 刀
- 刀片长度：170mm (6.7英寸)
- 总长度：315毫米（12.4英寸）
- 重量：155克
- 刀刃：双刃（左右手均可使用）
-崭新
- 日本制造

货号	项目名称	刀片长度	总长度	重量	刀片边缘
NK-B1DM-YK270-EBBFB2	Kiritsuke-Slicer（筋引）	270毫米（10.6英寸）	422毫米（16.6英寸）	155克	双刃
NK-B1DM-YK240-EBBFB2	Kiritsuke-Slicer（筋引）	240毫米（9.4英寸）	390毫米（15.4英寸）	155克	双刃
NK-B1DM-CK240-EBBFB2	切付牛刀	240毫米（9.4英寸）	393毫米（15.5英寸）	155克	双刃
NK-B1DM-CK210-EBBFB2	切付牛刀	210毫米（8.3英寸）	355毫米（14.0英寸）	155克	双刃
NK-B1DM-BK170-EBBFB2	文化刀	170毫米（6.7英寸）	315毫米（12.4英寸）	155克	双刃
NK-B1DM-VG165-EBBFB2	菜切(蔬菜)	165毫米（6.5英寸）	310毫米（12.2英寸）	155克	双刃
NK-B1DM-PK150-EBBFB2	切付小刀（多用途）	150毫米（5.9英寸）	278毫米（10.9英寸）	155克	双刃

*** 本页图片为样品。由于每件产品均为手工制作，颜色、重量、图案和尺寸可能有所不同。
*** 请注意，如商品缺货，补货可能需要几个月时间，因为本系列由熟练铁匠定制生产。
*** 锻造过程中产生的划痕和凹痕不属于投诉范围，为了保留古老的传统工艺，这些痕迹会被保留。

【关于中川聪】
中川聪是传奇著名锻造师白木健一（2020年退休）的唯一继承人。
他于2021年4月创立了中川打刃物（刀具工厂），并成为日本刀具之都堺市最年轻的传统工艺师。
他是最有前途和才华的锻造师之一，能够处理从白纸3号到1号、青纸2号和1号、不锈钢银3号、VG10以及最高级别的本烧等多种材料。

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