中川聪 青纸#1 大马士革 EBBFB2 选择
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中川聪 青纸#1 大马士革 EBBFB2
中川聪 Aogami No.1 大马士革系列采用独特的墨流大马士革花纹刀刃，芯材为青纸（Aogami 或 Aoko）No.1 钢。这种“Aoko”或青纸（Aogami）No.1 钢刀，使用著名的安来钢制造，是专为工具和刀具开发的优质高碳钢。
这种材料因其特殊硬度（62-63 HRC）而具有极高的耐磨性和韧性，是高端日本厨刀的绝佳选择。刀刃非常适合温和处理食材，但需要注意防锈保养。
手柄由半圆形乌木制成，带有双水牛和金属环。（请注意，箍是天然产品，颜色可能与图片不同。） 我们推荐这款高端厨房刀系列给专业厨师提升烹饪技艺，也非常适合作为完美礼品。