堺孝行 霞研(白纸钢)
堺孝行 Knives 是由堺市熟练的工匠在 600 年的悠久历史中培育出来的。
Kasumi系列刀具是价格合理的传统锻造刀,适合初学者和有经验的厨师使用。
它采用安来传统日本钢或钢——白钢/白纸三号钢——制成,用于制作软厨刀铁。
这种材料在日本已广泛使用很长时间。该材料具有极高的锋利度、非常好的刀刃保持性和高工作硬度。
您可以将其磨至极锋利,并能长时间保持。
该刀片特别适合轻柔地处理食物,但您需要保养刀片以防生锈。
U型手柄采用木兰木制成,握感舒适,即使长时间使用也不易疲劳。


