堺孝行 Kasumitogi(白钢)
堺孝行刀具是由堺市的能工巧匠经过600多年的精心培育而成的。
Kasumi 刀系列是一款价格合理的传统锻造刀具,适合初学者和经验丰富的厨师使用。
它是将柔软的厨刀铁放在 Yasuki 的传统 Nihonko 或 Hagane --- Shiroko / White Paper No.3 Steel ---
它在日本已经被广泛使用了很长时间。该材料具有极高的锋利度、非常好的边缘保持力和高工作硬度。
您可以将其研磨到极度锋利,它可以保持很长时间。
刀片特别适合温和地准备食物,但您需要处理刀片以防止生锈。
U型手柄采用木兰材质,握持方便,即使长时间使用也十分舒适。