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堺実光是日本堺市优秀的厨刀制造商之一,自1901年起拥有超过100年的历史。堺市是日本知名的专业刀具之乡,而実光被认为是堺地区顶级的刀具制造商之一。他们不断受到日本各地厨师的建议,这些厨师提供了他们对高质量刀具所追求和需求的第一手知识。Jikko 的特色之一是 “Hatsuke” 或刀片精加工方法以及锻造和材料。他们出色的技术使刀片更锋利、更耐用。