[基本特点]
Misono 是拥有 800 年历史的日本刀剑之都关市几十年来最知名的西式日本专业厨师刀生产商之一。
使用来自瑞典桑德维克的高碳纯钢,每一把刀都经过精心手工锻造,打造出一件“钢刃包丁”的杰作。
具有耐用的锋利边缘、更长的边缘保持力和易于重新磨锐的特点。
请注意,这些是碳钢刀片,随着时间的推移会氧化。这对于这种类型的钢材是正常的。
如果刀片保持湿润,它们也会生锈,所以每次使用后请将其擦干。一些用户在擦干后会在刀上涂一点油以防止生锈。
切洋葱时,其酸性成分可能会导致刀片变色或生锈。
但是刀刃上的锈斑不会影响食物。这是碳钢刀刃的特性,并不是缺陷。
为了日常维护,为了防止生锈,洗完刀后需要擦干并保持干燥。
[产品详情]
刀片钢类型:高碳钢(鋼)
- 手柄材料:黑色帕卡木
- 全新
- 日本制造
请注意,由于刀刃的边缘需要在收到您的订单后逐一手工精细打磨,因此该系列需要比其他系列更多的处理时间(5~10个工作日)。
货号 | 产品名称 | 刀片长度 | 总长度 | 重量 | 刀锋边缘 |
MS-编号 130 | 细长的多用途小刀 | 120毫米(4.7英寸) | 220毫米(8.7英寸) | 60克 | 双刃 |
MS-编号 131 | 小刀(多用途) | 120毫米(4.7英寸) | 220毫米(8.7英寸) | 65克 | 双刃 |
MS-编号 132 | 小刀(多用途) | 130毫米(5.1英寸) | 230毫米(9.1英寸) | 70克 | 双刃 |
MS-编号 133 | 小刀(多用途) | 150毫米(5.9英寸) | 260毫米(10.2英寸) | 75克 | 双刃 |
MS-编号 141 | 骨様 | 145毫米(5.7英寸) | 270毫米(10.6英寸) | 195克 | 单刃 |
MS-编号 142 | Sakimaru-Honesuki(剔骨) | 145毫米(5.7英寸) | 260毫米(10.2英寸) | 185克 | 单刃 |
MS-编号 145 | 骨様 | 165毫米(6.5英寸) | 280毫米(11.0英寸) | 210克 | 单刃 |
MS-No.150 | 西德巴 | 165毫米(6.5英寸) | 295毫米(11.6英寸) | 380克 | 双刃 |
MS-编号 151 | 西德巴 | 210毫米(8.3英寸) | 345毫米(13.6英寸) | 405克 | 双刃 |
MS-编号 152 | 西德巴 | 240毫米(9.4英寸) | 375毫米(14.8英寸) | 460克 | 双刃 |
MS-编号 153 | 西德巴 | 270毫米(10.6英寸) | 405毫米(15.9英寸) | 540克 | 双刃 |
MS-编号 111 | 牛刀 | 180毫米(7.1英寸) | 300毫米(11.8英寸) | 150克 | 双刃 |
MS-编号 118 | 牛刀 | 195毫米(7.7英寸) | 315毫米(12.4英寸) | 165克 | 双刃 |
MS-编号 112 | 牛刀 | 210毫米(8.3英寸) | 330毫米(13.0英寸) | 170克 | 双刃 |
MS-编号 113 | 牛刀 | 240毫米(9.4英寸) | 370毫米(14.6英寸) | 240克 | 双刃 |
MS-编号 114 | 牛刀 | 270毫米(10.6英寸) | 400毫米(15.7英寸) | 280克 | 双刃 |
MS-编号 115 | 牛刀 | 300毫米(11.8英寸) | 435毫米(17.1英寸) | 340克 | 双刃 |
MS-编号 116 | 牛刀 | 330毫米(13.0英寸) | 470毫米(18.5英寸) | 370克 | 双刃 |
MS-编号 117 | 牛刀 | 360毫米(14.2英寸) | 500毫米(19.7英寸) | 410克 | 双刃 |
MS-编号 121 | 切片刀(筋引刀) | 240毫米(9.4英寸) | 360毫米(14.2英寸) | 165克 | 双刃 |
MS-编号 122 | 切片刀(筋引刀) | 270毫米(10.6英寸) | 390毫米(15.4英寸) | 175克 | 双刃 |
MS-编号 123 | 切片刀(筋引刀) | 300毫米(11.8英寸) | 430毫米(16.9英寸) | 240克 | 双刃 |
MS-编号124 | 切片刀(筋引刀) | 330毫米(13.0英寸) | 470毫米(18.5英寸) | 245克 | 双刃 |
MS-编号 125 | 切片刀(筋引刀) | 360毫米(14.2英寸) | 500毫米(19.7英寸) | 245克 | 双刃 |
MS-编号 146 | 碳化(去骨) | 180毫米(7.1英寸) | 315毫米(12.4英寸) | 350克 | 单刃 |
MS-编号180 | 三德刀 | 140毫米(5.5英寸) | 250毫米(9.8英寸) | 125克 | 双刃 |
MS-编号 183 | 三德刀 | 160毫米(6.3英寸) | 275毫米(10.8英寸) | 140克 | 双刃 |
MS-编号 181 | 三德刀 | 180毫米(7.1英寸) | 300毫米(11.8英寸) | 165克 | 双刃 |
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