[一般特点]
Jousaku Supreme 刀片是将柔软的厨房刀铁放在安来传统的日本钢或钢 --- 白纸2号钢 ---
在日本已经广泛使用了很长时间。该材料使其极为锋利,具有非常好的保持刃口能力和高工作硬度。
您可以将其磨得极其锋利,并且能够长时间保持锋利。
刀刃特别适合温和地处理食材,但需要注意防止生锈。
说到木兰木手柄,日式U形设计更舒适地贴合您的手。
手柄上配备的水牛护手环象征着高品质和卓越的耐用性,原本是为专业人士设计的。
(请注意,水牛角护手为天然产品,颜色可能与图片有所不同。)
[产品详情]
- 刀片钢类型:高碳钢 [白纸2号钢]
- 刀刃边缘:单刃,适合右手使用
- 手柄材质:木兰木配水牛角环
- 可选:木兰鞘 >>查看 Saya
- 全新
- 日本制造
*** 请注意,如果该系列缺货,可能需要2~4周补货。
商品编号 | 商品名称 | 刀刃长度 | 总长度 | 重量 | 刀刃边缘 |
YW-JCHC-210Y | 柳刃刀(刺身刀) | 210毫米(8.3英寸) | 345毫米(13.6英寸) | 98克 | 单刃 |
YW-JCHC-240Y | 柳刃刀(刺身刀) | 240毫米(9.4英寸) | 380毫米(15.0英寸) | 141克 | 单刃 |
YW-JCHC-270Y | 柳刃刀(刺身刀) | 270毫米(10.6英寸) | 415毫米(16.3英寸) | 196克 | 单刃 |
YW-JCHC-300Y | 柳刃刀(刺身刀) | 300毫米(11.8英寸) | 450毫米(17.7英寸) | 226克 | 单刃 |
YW-JCHC-330Y | 柳刃刀(刺身刀) | 330毫米(13.0英寸) | 485毫米(19.1英寸) | 268克 | 单刃 |
YW-JCHC-360Y | 柳刃刀(刺身刀) | 360毫米(14.2英寸) | 520毫米(20.5英寸) | 305克 | 单刃 |
YW-JCHC-210T | 章鱼刀(刺身刀) | 210毫米(8.3英寸) | 345毫米(13.6英寸) | --- | 单刃 |
YW-JCHC-240T | 章鱼刀(刺身刀) | 240毫米(9.4英寸) | 380毫米(15.0英寸) | --- | 单刃 |
YW-JCHC-270T | 章鱼刀(刺身刀) | 270毫米(10.6英寸) | 415毫米(16.3英寸) | --- | 单刃 |
YW-JCHC-300T | 章鱼刀(刺身刀) | 300毫米(11.8英寸) | 450毫米(17.7英寸) | --- | 单刃 |
YW-JCHC-330T | 章鱼刀(刺身刀) | 330毫米(13.0英寸) | 485毫米(19.1英寸) | --- | 单刃 |
YW-JCHC-360T | 章鱼刀(刺身刀) | 360毫米(14.2英寸) | 520毫米(20.5英寸) | --- | 单刃 |
YW-JCHC-150D | 出刃刀 | 150毫米(5.9英寸) | 285mm(11.2英寸) | 283克 | 单刃 |
YW-JCHC-165D | 出刃刀 | 165毫米(6.5英寸) | 310毫米(12.2英寸) | 369克 | 单刃 |
YW-JCHC-180D | 出刃刀 | 180毫米(7.1英寸) | 330毫米(13.0英寸) | 437克 | 单刃 |
YW-JCHC-195D | 出刃刀 | 195毫米(7.7英寸) | 345毫米(13.6英寸) | 455克 | 单刃 |
YW-JCHC-210D | 出刃刀 | 210毫米(8.3英寸) | 365毫米(14.4英寸) | 535克 | 单刃 |
YW-JCHC-225D | 出刃刀 | 225毫米(8.9英寸) | 385毫米(15.2英寸) | 627克 | 单刃 |
YW-JCHC-240D | 出刃刀 | 240毫米(9.4英寸) | 405毫米(15.9英寸) | 806克 | 单刃 |
YW-JCHC-165UK | 镰形薄刃刀(蔬菜刀) | 165毫米(6.5英寸) | 290毫米(11.4英寸) | 180克 | 单刃 |
YW-JCHC-180UK | 镰形薄刃刀(蔬菜刀) | 180毫米(7.1英寸) | 310毫米(12.2英寸) | 200克 | 单刃 |
YW-JCHC-195UK | 镰形薄刃刀(蔬菜刀) | 195毫米(7.7英寸) | 335毫米(13.2英寸) | 221克 | 单刃 |
YW-JCHC-210UK | 镰形薄刃刀(蔬菜刀) | 210毫米(8.3英寸) | 355毫米(14.0英寸) | 281克 | 单刃 |
YW-JCHC-225UK | 镰形薄刃刀(蔬菜刀) | 225毫米(8.9英寸) | 370毫米(14.6英寸) | 301克 | 单刃 |
YW-JCHC-240UK | 镰形薄刃刀(蔬菜刀) | 240毫米(9.4英寸) | 390毫米(15.4英寸) | 326克 | 单刃 |
YW-JCHC-165UE | 薄刃刀(蔬菜刀) | 165毫米(6.5英寸) | 290毫米(11.4英寸) | 193克 | 单刃 |
YW-JCHC-180UE | 薄刃刀(蔬菜刀) | 180毫米(7.1英寸) | 310毫米(12.2英寸) | 214克 | 单刃 |
YW-JCHC-195UE | 薄刃刀(蔬菜刀) | 195毫米(7.7英寸) | 335毫米(13.2英寸) | 236克 | 单刃 |
YW-JCHC-210UE | 薄刃刀(蔬菜刀) | 210毫米(8.3英寸) | 355毫米(14.0英寸) | 300克 | 单刃 |
YW-JCHC-225UE | 薄刃刀(蔬菜刀) | 225毫米(8.9英寸) | 370毫米(14.6英寸) | 321克 | 单刃 |
YW-JCHC-240UE | 薄刃刀(蔬菜刀) | 240毫米(9.4英寸) | 390毫米(15.4英寸) | 349克 | 单刃 |
YW-JCHC-180KM | 剥皮刀(蔬菜刀) | 180毫米(7.1英寸) | 310毫米(12.2英寸) | 200克 | 单刃 |
YW-JCHC-195KM | 剥皮刀(蔬菜刀) | 195毫米(7.7英寸) | 340毫米(13.4英寸) | 221克 | 单刃 |
YW-JCHC-210KM | 剥皮刀(蔬菜刀) | 210毫米(8.3英寸) | 355毫米(14.0英寸) | 281克 | 单刃 |
[关于吴马之介義弘]
山脇刀具制造株式会社的 Goh Umanosuke義弘品牌,在堺市经过 600 年的悠久历史培育而成,堺市是日本以专业刀具之乡而闻名的城市。每把刀都经过手工打磨,以确保开箱即用,锋利无比。我们强烈建议您体验一次山脇品质。
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