[一般功能]
Kasumi系列刀具是价格合理的传统锻造刀，适合初学者和有经验的厨师使用。
刀刃材质为“青钢”或青纸2号钢，采用著名的安来钢制造，这是一种优质高碳钢，专为工具和刀具开发。
该刀片特别适合轻柔地处理食物，但您需要保养刀片以防生锈。
说到朴木手柄，日式八角形设计更贴合手型，握持舒适。
手柄配备的水牛角刀镡象征着高品质和卓越的耐用性，原本就是为专业人士打造的。
（请注意，水牛角刀镡为天然材质，颜色可能与图片有所不同。）
[产品详情]
- 刀刃钢材类型：高碳钢 [青钢或青纸2号钢]
- 刀刃：单刃，适合右手使用
- 手柄材质：玉兰木配水牛角环
- 可选配件：朴木刀鞘 >>检查沙耶
-崭新
- 日本制造
*** 请注意，如该系列缺货，补货可能需要2~4周。
| 货号 | 项目名称 | 刀片长度 | 总长度 | 重量 | 刀片边缘 |
| YW-B2HC-210Y | 柳叶（生鱼片） | 210毫米（8.3英寸） | 345毫米（13.6英寸） | 98 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-240Y | 柳叶（生鱼片） | 240毫米（9.4英寸） | 380毫米（15.0英寸） | 141克 | 单刃 |
| YW-B2HC-270Y | 柳叶（生鱼片） | 270毫米（10.6英寸） | 415毫米（16.3英寸） | 196克 | 单刃 |
| YW-B2HC-300Y | 柳叶（生鱼片） | 300毫米（11.8英寸） | 450毫米（17.7英寸） | 226克 | 单刃 |
| YW-B2HC-330Y | 柳叶（生鱼片） | 330毫米（13.0英寸） | 485毫米（19.1英寸） | 268克 | 单刃 |
| YW-B2HC-360Y | 柳叶（生鱼片） | 360毫米（14.2英寸） | 520毫米（20.5英寸） | 305克 | 单刃 |
| YW-B2HC-210T | 章鱼引（生鱼片） | 210毫米（8.3英寸） | 345毫米（13.6英寸） | --- | 单刃 |
| YW-B2HC-240T | 章鱼引（生鱼片） | 240毫米（9.4英寸） | 380毫米（15.0英寸） | --- | 单刃 |
| YW-B2HC-270T | 章鱼引（生鱼片） | 270毫米（10.6英寸） | 415毫米（16.3英寸） | --- | 单刃 |
| YW-B2HC-300T | 章鱼引（生鱼片） | 300毫米（11.8英寸） | 450毫米（17.7英寸） | --- | 单刃 |
| YW-B2HC-330T | 章鱼引（生鱼片） | 330毫米（13.0英寸） | 485毫米（19.1英寸） | --- | 单刃 |
| YW-B2HC-360T | 章鱼引（生鱼片） | 360毫米（14.2英寸） | 520毫米（20.5英寸） | --- | 单刃 |
| YW-B2HC-150D | 德巴刀 | 150毫米（5.9英寸） | 285毫米（11.2英寸） | 283 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-165D | 德巴刀 | 165毫米（6.5英寸） | 310毫米（12.2英寸） | 369克 | 单刃 |
| YW-B2HC-180D | 德巴刀 | 180毫米（7.1英寸） | 330毫米（13.0英寸） | 437 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-195D | 德巴刀 | 195毫米（7.7英寸） | 345毫米（13.6英寸） | 455 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-210D | 德巴刀 | 210毫米（8.3英寸） | 365毫米（14.4英寸） | 535 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-225D | 德巴刀 | 225毫米（8.9英寸） | 385毫米（15.2英寸） | 627 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-240D | 德巴刀 | 240毫米（9.4英寸） | 405毫米（15.9英寸） | 806 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-180UK | 镰形薄刃(蔬菜) | 180毫米（7.1英寸） | 310毫米（12.2英寸） | 200克 | 单刃 |
| YW-B2HC-195UK | 镰形薄刃(蔬菜) | 195毫米（7.7英寸） | 335毫米（13.2英寸） | 221克 | 单刃 |
| YW-B2HC-210UK | 镰形薄刃(蔬菜) | 210毫米（8.3英寸） | 355毫米（14.0英寸） | 281 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-225UK | 镰形薄刃(蔬菜) | 225毫米（8.9英寸） | 370毫米（14.6英寸） | 301克 | 单刃 |
| YW-B2HC-240UK | 镰形薄刃(蔬菜) | 240毫米（9.4英寸） | 390毫米（15.4英寸） | 326 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-180UE | Usuba（蔬菜） | 180毫米（7.1英寸） | 310毫米（12.2英寸） | 214 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-195UE | Usuba（蔬菜） | 195毫米（7.7英寸） | 335毫米（13.2英寸） | 236克 | 单刃 |
| YW-B2HC-210UE | Usuba（蔬菜） | 210毫米（8.3英寸） | 355毫米（14.0英寸） | 300克 | 单刃 |
| YW-B2HC-225UE | Usuba（蔬菜） | 225毫米（8.9英寸） | 370毫米（14.6英寸） | 321 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-240UE | Usuba（蔬菜） | 240毫米（9.4英寸） | 390毫米（15.4英寸） | 349 克 | 单刃 |
| YW-B2HC-180KM | 剥皮刀（蔬菜） | 180毫米（7.1英寸） | 310毫米（12.2英寸） | 200克 | 单刃 |
| YW-B2HC-195KM | 剥皮刀（蔬菜） | 195毫米（7.7英寸） | 340毫米（13.4英寸） | 221克 | 单刃 |
| YW-B2HC-210KM | 剥皮刀（蔬菜） | 210毫米（8.3英寸） | 355毫米（14.0英寸） | 281 克 | 单刃 |
[关于郷右卫门义弘]
郷右卫门义弘品牌由山脇刃物株式会社打造，源自堺市600年悠久历史，堺市是日本专业刀具之乡。每把刀都由手工精磨，确保开箱即用的极致锋利。我们强烈推荐您亲身体验山脇的品质。
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義弘
- SKU（商品编号）：
- YW-B2HC-360Y
- 刀型：
- 生鱼片刀（寿司）
- 刀片钢类型：
- 蓝钢 #1/#2/超级
- 刀片长度：
- 350mm - 以上
- 刀片边缘：
- 单刃
- 价格范围：
- 500 - 1000美元