[一般功能]
由黑崎优工厂的有望铁匠村田大志制作的黑崎优HAP40系列刀具是由日立金属株式会社制造的HAP40粉末高速钢制成的,这是世界上最硬的刀片钢之一,与其他材料如青纸超级钢、ZDP189和SG2(R2)相比,具有极高的硬度、耐磨性和刃口保持性。
请注意,HAP40属于半不锈钢,并非富铬的一般不锈钢。日常保养时,使用后需擦拭并保持干燥。
时尚的刀柄由蓝色绿松石手工制作而成,带有抛光不锈钢垫。它非常耐用,易于抓握且刀片平衡良好。
[产品详情]
刀具类型:先丸切片刀(筋引)
- 刀刃长度:210毫米(8.3英寸)
总长度:350毫米(13.8英寸)
重量:227克
- 刀刃钢材类型:HAP40(粉末高速半不锈钢)芯材,外覆不锈钢
- 刀刃: 双刃 (适用于左手和右手)
- 刀刃厚度:最大2.0mm
- 硬度洛氏C标(HRC):63-65
手柄材料:彩色树脂与抛光不锈钢护手
-崭新
- 日本制造
*** 本页图片为样品。由于每件产品均为手工制作,颜色、重量、图案和尺寸可能有所不同。
*** 请注意,手工制作的库存极为有限。
[关于黑崎优]
黑崎优制作非常锋利的厨房刀,刀刃具有独特且时尚的设计。
他的刀具不仅超级实用、外观精美,还展示了日本最佳的传统锻造技术。
他仍然热衷于创新设计和材料以追求理想。我们推荐您尝试他的作品。
"越前"是福井县的历史区域,包括武生市,是日本重要的刀具之都之一。
在越前制作的厨房刀称为越前打刃物。制作日本厨房刀的艺术已有约700年的历史。
越前打刃物被经济产业大臣指定为"传统工艺品"。
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黑崎优 HAP40 日本厨师用先丸切片刀(筋引)225毫米 蓝绿定制手柄 村上模型
黒崎優
- SKU(商品编号):
- KR-HPH-SS210-TCA-MUKAMURA
- 刀型:
- 切片机(Sujihiki)
- 刀片钢类型:
- 高速钢
- 刀片长度:
- 200 - 250毫米
- 刀片边缘:
- 双刃
- 价格范围:
- 1000 - 2000美元

