吉見 加藤 R2 MINAMO 锤打 OK8N 选择
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Yoshimi Kato R2 MINAMO 锤纹 OK8N
加藤义实 SG2/R2 MINAMO 系列采用珠状锤纹刀刃，核心为（Super Gold 2 或 R2）微粒碳化物粉末不锈钢，硬度约为 63 HRC，适合专业人士使用，具有极佳的防锈性能和持久锋利度。
刀刃特别采用蛤蜊形（日语称为HAMAGURI），有助于食材脱离，切割顺畅。
手柄采用半圆八角形橡木，并以日本漆（漆艺）染色，兼具美观与耐用性。