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Yoshimi Kato R2 HYO 锤纹 日本厨师 Kengata-Gyuto 刀 210mm 配乌木环八角手柄
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597.99 美元
535.99 美元
(您节省 62.00 美元 )
SKU(商品编号):
KH-R2-HYO-CK210-RS8EB
刀型:
牛斗(厨师刀)
刀片钢类型:
R2/SG2
刀片长度:
200 - 250毫米
刀片边缘:
双刃
价格范围:
500 - 1000美元
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仅剩少量!

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[一般功能]
加藤义实 SG2/R2 HYO 系列采用雷暴锤纹刀刃,芯材为 SG2(Super Gold 2 或 R2)微粒粉末不锈钢,硬度约为 63 HRC,适合专业人士使用,具有出色的防锈性能和持久锋利的刀刃。
刀刃特别采用蛤蜊形(日语称为HAMAGURI),有助于食材脱离,切割顺畅。
刀柄采用八角形紫檀木,并配有乌木环,兼具美观与耐用性。

[产品详情]
- 制造商:加藤刀具制造株式会社(日本)
- 刀片钢类型:多层大马士革 SG2(超级金 2 或 R2)微硬质合金粉末不锈钢芯
- HRC(洛氏硬度C):约65
- 刀柄材质:八角形紫檀木配乌木环
- 刀型:剑型牛刀
刀片长度:210毫米(8.3英寸)
- 总长度:355毫米(14英寸)
重量:147克
- 刀刃:双刃(左右手均可使用)
-崭新
- 日本制造

*** 本页图片为样品产品。由于每件产品均为手工制作,颜色、重量、花纹、尺寸和标志可能有所不同。
*** 请注意,如商品缺货,补货可能需要几个月时间,因为本系列由熟练铁匠定制生产。

【关于吉见加藤】
吉见加藤先生是极具潜力的锻造师,于2008年2月获得传统工艺师认证,并继承父亲的公司——加藤打刃物(加藤刀具制造株式会社)。 位于福井县武生市  2018 年。
他的父亲于1928年开始生产厨房刀具,1958年创立了金广打刃物公司。1987年荣获瑞宝章银光奖。 

"越前"是福井县的历史区域,包括武生市,是日本重要的刀具之都之一。
在越前制作的厨房刀称为越前打刃物。制作日本厨房刀的艺术已有约700年的历史。
越前打刃物被经济产业大臣指定为"传统工艺品"。

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加藤義実

597.99 美元
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SKU(商品编号):
KH-R2-HYO-CK210-RS8EB
刀型:
牛斗(厨师刀)
刀片钢类型:
R2/SG2
刀片长度:
200 - 250毫米
刀片边缘:
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价格范围:
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