吉見 加藤 R2 黑色 大马士革 RS8R 选择
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Yoshimi Kato R2黑大马士革 RS8R
吉見加藤SG2/R2大马士革系列采用大马士革花纹刀刃，核心为SG2（超级金2或R2）微碳化物粉末不锈钢，硬度约为63 HRC，适合专业人士使用，具有出色的防锈性能和持久的锋利度。
刀刃特别采用蛤蜊形（日语称为HAMAGURI），有助于食材脱离，切割顺畅。
刀柄采用八角形紫檀木，并配有红木刀环，兼具美观与耐用性。