加藤义美 R2 黑色大马士革 KR8R 选择
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Yoshimi Kato R2黑大马士革 KR8R
加藤義美 SG2/R2 Damascus 系列采用大马士革花纹刀片，核心为 SG2（Super Gold 2 或 R2）微碳化物粉末不锈钢，适用于专业人士，硬度约为 63 HRC，具有出色的防锈性和持久的边缘，可提供出色的边缘保持力。
刀刃特别采用蛤蜊形（日语称为HAMAGURI），有助于食材脱离，切割顺畅。
八角手柄采用珍贵的花梨瘤木，并配有红檀木口环，兼具美观与耐用性。