[一般功能]
加藤義実 SG2/R2 限量锤击系列采用独特的竹锤纹理刀片，核心为 SG2（Super Gold 2 或 R2）专业微碳化物粉末不锈钢，硬度约为 65 HRC，具有出色的防锈性和持久的边缘。
刀刃特别采用蛤蜊形（日语称为HAMAGURI），有助于食材脱离，切割顺畅。
时尚的刀柄由色彩鲜艳的树脂手工制作而成，配有抛光不锈钢垫板。它非常耐用，易于抓握且刀片平衡良好。

[产品详情]
- 制造商：加藤刀具制造株式会社（日本）
- 刀片钢类型：多层大马士革 SG2（超级金 2 或 R2）微硬质合金粉末不锈钢芯
- HRC（洛氏硬度C）：约65
- 手柄材料：树脂和不锈钢垫
- 刀型：剑型牛刀
刀片长度：240毫米（9.4英寸）
- 总长度：375毫米（14.8英寸）
重量：246克
- 刀刃：双刃（左右手均可使用）
-崭新
- 日本制造

*** 本页图片为样品产品。由于每件产品均为手工制作，颜色、重量、花纹、尺寸和标志可能有所不同。
*** 请注意，如商品缺货，补货可能需要几个月时间，因为本系列由熟练铁匠定制生产。

【关于吉见加藤】
吉见加藤先生是极具潜力的锻造师，于2008年2月获得传统工艺师认证，并继承父亲的公司——加藤打刃物（加藤刀具制造株式会社）。位于福井县武生市 2018 年。
他的父亲于1928年开始生产厨房刀具，1958年创立了金广打刃物公司。1987年荣获瑞宝章银光奖。

"越前"是福井县的历史区域，包括武生市，是日本重要的刀具之都之一。
在越前制作的厨房刀称为越前打刃物。制作日本厨房刀的艺术已有约700年的历史。
越前打刃物被经济产业大臣指定为"传统工艺品"。

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