[一般功能]
吉见加藤青纸超级夹层不锈钢梨皮系列具有精美的梨皮（NASHIJI）纹理采用青纸超级钢芯，硬度约为65 HRC，拥有极佳的刃口保持性。
刀刃特别采用蛤蜊形（日语称为HAMAGURI），有助于食材脱离，切割顺畅。

[产品详情]
- 制造商：加藤刀具制造株式会社（日本）
- 刀刃钢材类型：青纸超级钢芯，夹层不锈钢，梨皮（NASHIJI）表面
- HRC（洛氏硬度C）：约65
手柄材料：半圆形八角乌木配橙色树脂箍
- 刀型：Bunka 刀
- 刀片长度：170mm (6.7英寸)
- 总长度：318毫米（12.5英寸）
- 重量：158克
- 刀刃：双刃（左右手均可使用）
-崭新
- 日本制造

*** 本页图片为样品产品。由于每件产品均为手工制作，颜色、重量、花纹、尺寸和标志可能有所不同。
*** 请注意，如商品缺货，补货可能需要几个月时间，因为本系列由熟练铁匠定制生产。

【关于吉见加藤】
吉见加藤先生是极具潜力的锻造师，于2008年2月获得传统工艺师认证，并继承父亲的公司——加藤打刃物（加藤刀具制造株式会社）。位于福井县武生市 2018 年。
他的父亲于1928年开始生产厨房刀具，1958年创立了金广打刃物公司。1987年荣获瑞宝章银光奖。

"越前"是福井县的历史区域，包括武生市，是日本重要的刀具之都之一。
在越前制作的厨房刀称为越前打刃物。制作日本厨房刀的艺术已有约700年的历史。
越前打刃物被经济产业大臣指定为"传统工艺品"。

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