Yoshimi Kato 63 层 VG10 黑色Damascus STWA 精选
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![加藤义实 63层VG10黑大马士革STWA日本主厨文化刀170mm 稳定混合木柄 [浅蓝色 - 红黑环]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6776/265840/yoshimi-kato-63-layer-vg10-black-damascus-stwa-japanese-chefs-bunka-knife-170mm-with-stabilized-hybrid-wood-handle-light-blue-redandblack-rings__77271.1745707724.jpg?c=2 "加藤义实 63层VG10黑大马士革STWA日本主厨文化刀170mm 稳定混合木柄 [浅蓝色 - 红黑环]")
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![加藤义实 63层VG10黑大马士革STWA日本主厨剑型牛刀210mm 稳定混合木柄 [浅蓝色 - 红黑环]](https://cdn11.bigcommerce.com/s-attnwxa/images/stencil/500x659/products/6777/265868/yoshimi-kato-63-layer-vg10-black-damascus-stwa-japanese-chefs-kengata-gyuto-knife-210mm-with-stabilized-hybrid-wood-handle-light-blue-redandblack-rings__31463.1745707748.jpg?c=2 "加藤义实 63层VG10黑大马士革STWA日本主厨剑型牛刀210mm 稳定混合木柄 [浅蓝色 - 红黑环]")
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Yoshimi Kato 63层VG10黑大马士革 STWA
Yoshimi Kato VG10大马士革系列采用63层镍大马士革花纹刀刃，内芯为VG-10不锈钢，硬度达到60-61 HRC，适合专业人士使用，具有极佳的防锈性能和持久锋利度，同时外观也非常美观。
刀刃表面采用黑色处理，更好地突显大马士革纹理，提升优雅感。
刀刃特别采用蛤蜊形（日语称为HAMAGURI），有助于食材脱离，切割顺畅。
这些刀具的手柄是八角形的稳定混合木材，唤起了日本传统的形象。