Takeshi Saji R2(SG2) 黑色大马士革 IR
[一般功能]
佐治武志 SG2/R2 大马士革系列采用大马士革花纹刀刃,核心为 SG2(Super Gold 2 或 R2)微粒碳化物粉末不锈钢,硬度约为 63 HRC,具有出色的防锈性能和持久锋利的刀刃,同时兼具美观和独特的定制设计感。
刀刃表面采用黑色处理,更好地突显大马士革纹理,提升优雅感。
刀柄采用沙漠铁木(地球上最密的木材)手工制作,并配有不锈钢护手,防水且抛光美观。握感舒适,重量平衡非常好。
[关于佐治武志]
佐治武志是越前地区的顶级锻造师。1948年出生于武生市的锻造世家。1992年被日本“通产省”正式认定为“传统工艺大师”。
他的刀片采用传统锤锻技术,结合其独特的理念和设计,以实现美观、有力的外观以及更锋利、硬度更高的刀刃。
"越前"是福井县的历史区域,包括武生市,是日本重要的刀具之都之一。
在越前制作的厨房刀称为越前打刃物。制作日本厨房刀的艺术已有约700年的历史。
越前打刃物被经济产业大臣指定为"传统工艺品"。



