品牌 - 堺孝行 - 堺孝行 Grand Chef SP-Type I - Hocho Knife

Grand Chef SP Type-I系列首次实现了三大重要功能：极致锋利、非常轻巧且出乎意料地耐用。
该刀具完全采用Bohler-Uddeholm生产的特殊高等级材料制成，杂质极低，并在日本锻造，硬度约为HRC 61~62。
除了优质材料外，刀刃还经过特殊处理，使其更薄，更加轻盈。

因此，这款刀具的使用寿命非常长（比其他刀更持久！），一些专业厨师也给予了这样的反馈，
“使用时间越长，我越能体会到Grand Chef的竞争优势、锋利持久性和轻盈感。”
此外，这种钢材使刀刃坚硬锋利，且非常容易重新打磨，就像日本传统的“钢”制刀具一样。

精美的刀柄采用镍银箍，材质为防水的沙漠铁木，是地球上最致密的木材。
因此，这种材料难以用机器加工，所以刀柄由著名定制刀具设计师杉原先生手工制作和完成。
刀柄上的玫瑰花形马赛克钉使刀具格外引人注目。
刀柄握感舒适，重量分布非常均衡。