[一般功能]
Muneaki的EDOUCHI刀具系列与设计师合作，作为东京手工艺认证产品，目前因停产而非常稀有和珍贵。
刀刃纤薄狭窄，采用传统的“Sohi-zukuri”锻造工艺，源自日本制刀技术，使用安来白纸2号钢，表面为时尚的黑打处理，兼具牛刀和小刀的功能。
刀柄为椭圆形，贴合手掌，灵感来自木匠凿子的柄部，采用白橡木和乌木两种材质制成。
[产品详情]
- 制造商：八重樫打刃物制作所（日本）
- 刀片钢类型 ： 高碳钢 [Shiroko 或白纸（Shirogami） 钢 No.2]、KUROUCHI（黑色加工）
手柄材料：白橡木
- 刀型：牛刀
刀片长度：165毫米（6.5英寸）
- 全长：285mm（11.2英寸）
- 重量：122克
- 刀刃：双刃（左右手均可使用）
-崭新
- 日本制造
*** 本页面图片为样品产品。由于每件产品均为手工制作，颜色、重量、花纹、尺寸和形状可能有所不同。尤其是采用“Sohi-zukuri”工艺的刀刃，由于不使用模具，每把刀的形状都独一无二。
*** 锻造过程中产生的划痕、凹痕以及手柄连接处的缝隙不属于投诉范围，如对此介意请勿购买。为保留古老传统工艺的韵味，锻造时的划痕和凹痕会原样保留。
*** 黑打（黑色表面）部分可能呈现浅棕色，这是手工锻造时产生的颜色，并非因潮湿而生锈——品质和卫生无问题。
*** 请注意，如商品缺货，补货可能需要几个月时间，因为本系列由熟练铁匠定制生产。
【关于宗明】
第四代宗明精通日本刀锻造技艺，并获得了“宗明”刀匠的称号。
1928年，八重樫打刃物制作所迁至现址——东京都葛饰区。
如今，第四代宗明依然坚持第一代传承下来的锻造技艺，完全手工锻造刀刃，不使用机械。
他们的产品不仅被厨师使用，还被各领域的工匠采用，包括用于世界遗产日光神社和寺庙修复的刀具。
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宗明
- SKU（商品编号）：
- YG-W2K-EDOUCHI-CH165-OKW
- 刀型：
- 牛斗（厨师刀）
- 刀片钢类型：
- 白钢 #1/#2/#3
- 刀片长度：
- 150 - 200毫米
- 刀片边缘：
- 双刃
- 价格范围：
- 500 - 1000美元