宫崎骏 梶谷 Aogami No.2 Kurouchi - 宫崎梶谷
宫崎梶屋TSUBAKI刀系列具有非常敏锐和吸引人的特点，这是从福冈的传统“博多”刀演变而来的。
刀片具有野生美丽的KUROUCHI（黑色完成）纹理，核心是蓝纸2号钢---“Aoko”或蓝纸（Aogami）钢，被称为著名的Yasugi prime高碳钢---，由于硬度为61-62 HRC，因此具有最高的耐磨性和韧性。他所有的刀片都是用松木炭手工锻造的，并经过水淬火处理。
该刀片特别适合轻柔地处理食物，但您需要保养刀片以防生锈。
