兼常 KC-300 系列采用 17 层大马士革花纹刀片，芯为硬度为 60-61 HRC 的 VG-10 不锈钢，可提供出色的边缘保持力。
手柄由黑色胶合板制成，配有不锈钢垫板，美观耐用。