[基本特点]
中川聪的青纸2号磨光系列具有美丽的磨光(发丝纹)质感,核心为青纸(青钢或青子)2号钢,
这是“Aoko”或蓝纸 (Aogami) No.2 钢刀,由著名的 Yasugi 钢制成,被称为优质高碳钢,专为工具和刀具开发。
由于特殊的硬度(硬度为 61-62 HRC),这种材料具有最高的耐磨性和韧性。是高端日本厨刀的好选择。刀片特别适合温和地准备食物,但您需要处理刀片以防止生锈。
手柄由八角形玫瑰木制成,带有红木套圈,美观耐用。(请注意,密封垫圈是天然产品,可能与图像的颜色不同。
我们推荐这款高档厨房刀具系列给专业厨师,以提升他们的烹饪艺术,同时也是完美的礼物。
[产品详情]- 制造商:中川刀具厂(日本)
- 刀片钢类型 : 高碳钢 [Aoko 或蓝纸 (Aogami) 钢 No.2]、MIGAKI(发际线加工)
- 手柄材料 : 八角形玫瑰木,带红木套圈
刀具类型:切片刀(筋引)
- 刀片长度:270毫米(10.6英寸)
- 总长度 : 422 毫米(16.6 英寸)
重量:135克
- 刀刃:双刃(50/50平衡,适用于左手和右手)
- 全新
- 日本制造
货号 | 产品名称 | 刀片长度 | 总长度 | 重量 | 刀锋边缘 |
NK-B2M-SL270-RS8R | 切片刀(筋引刀) | 270毫米(10.6英寸) | 422毫米(16.6英寸) | 135克 | 双刃 |
NK-B2M-SL240-RS8R | 切片刀(筋引刀) | 240毫米(9.4英寸) | 390毫米(15.4英寸) | 110克 | 双刃 |
NK-B2M-CH240-RS8R | 牛刀 | 240毫米(9.4英寸) | 393毫米(15.5英寸) | 150克 | 双刃 |
NK-B2M-CH210-RS8R | 牛刀 | 210毫米(8.3英寸) | 355毫米(14.0英寸) | 120克 | 双刃 |
NK-B2M-SA170-RS8R | 三德刀 | 170毫米(6.7英寸) | 315毫米(12.4英寸) | 122克 | 双刃 |
NK-B2M-BK170-RS8R | 文化刀 | 170毫米(6.7英寸) | 315毫米(12.4英寸) | 108克 | 双刃 |
NK-B2M-VG165-RS8R | 蔬菜 | 165毫米(6.5英寸) | 310毫米(12.2英寸) | 140克 | 双刃 |
NK-B2M-PT150-RS8R | 小刀(多用途) | 150毫米(5.9英寸) | 278毫米(10.9英寸) | 68克 | 双刃 |
*** 本页面的图片为样品产品。由于每个产品都是手工制作的,颜色、重量、图案和尺寸可能会有所不同。
*** 请注意,如果该商品缺货,可能需要几个月的时间补货,因为该系列是由熟练的铁匠按订单制作的。
锻造造成的划痕和凹痕不是任何权利要求的对象,因为为了享受古代的传统技术,锻造产生的划痕和凹痕会保持原样。
关于中川聪
中川聪是传奇著名铁匠白木健一的唯一继承人,白木健一于2020年退休。
他于2021年4月成立了中川内刃物(刀具工厂),并成为日本刀具之都堺市最年轻的传统工匠。
他是最有前途和才华的铁匠之一,能够处理从白纸3号到1号、蓝纸2号和1号、不锈钢中的银纸3号、VG10以及最高等级的本烧等各种材料。
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