日本服装品牌

: Sakai Takayuki
经过 600 年的悠久培育，堺孝行是日本顶级的领先刀具品牌，起源于日本传统美食的发源地堺市。堺孝行与 Yamatsuka 和 Itsuo Doi 等著名铁匠合作，以极高的刀片锋利度、高边缘保持力和出色的刀片设计让专业人士感到惊讶。查看堺孝行品牌页面

: Takeshi Saji
以其理想主义的高品质刀刃锻造方法而闻名，佐治武士是来自日本越前的铁匠，他致力于为烹饪行业的专业人士制作出色的刀具。佐治的刀具以独特的设计和对“不同”的热情和奉献精神而著称。查看佐治武士品牌页面

: Yu Kurosaki
黑崎优的极其锋利和超轻刀刃总是令人印象深刻。黑崎优是日本顶级铁匠之一，以其独特的刀刃设计和出色的刀具质量而闻名。所有这些都在日本的越前市，黑崎刀具是必备品。查看黑崎优品牌页面

: Kanetsune
兼常 by KITASHO 以其 “关传 ”日本刀的制造技术而闻名，这使其成为几十年来领先的顶级日本刀品牌之一。传统方式与刀片锻造的现代创新相结合，使兼常成为一个真正不辜负其创始人和铁匠兼常 Seki 的品牌，他在日本首都关开始了他的手艺。查看兼常品牌页面

: Yoshihiro
義弘专门从事手工刀片，是堺市领先的刀具制造商，其悠久的历史可以追溯到几个世纪前。義弘不断为专业人士锻造优质刀具，通过老一代和现代技术的出色融合，反映了日本的刀剑制作传统。查看吉弘品牌页面

: Masamoto
Masamoto is indeed Japan’s highest-integrity professional knife brand that surprises the world with its splendid, swords-making techniques, earning them the title of being the ‘Number one Sushi Chef Knife Manufacturer’ for ages. Grand and luxurious, Masamoto knives are made in Tokyo city; they are worth collecting and a great companion for professionals. 查看正本品牌页面

日本刀具其他品牌

: Sakai Takayuki
经过 600 年的悠久培育，堺孝行是日本顶级的领先刀具品牌，起源于日本传统美食的发源地堺市。堺孝行与 Yamatsuka 和 Itsuo Doi 等著名铁匠合作，以极高的刀片锋利度、高边缘保持力和出色的刀片设计让专业人士感到惊讶。查看堺孝行品牌页面

: Takeshi Saji
以其理想主义的高品质刀刃锻造方法而闻名，佐治武士是来自日本越前的铁匠，他致力于为烹饪行业的专业人士制作出色的刀具。佐治的刀具以独特的设计和对“不同”的热情和奉献精神而著称。查看佐治武士品牌页面

: Yu Kurosaki
黑崎优的极其锋利和超轻刀刃总是令人印象深刻。黑崎优是日本顶级铁匠之一，以其独特的刀刃设计和出色的刀具质量而闻名。所有这些都在日本的越前市，黑崎刀具是必备品。查看黑崎优品牌页面

: Kanetsune
兼常 by KITASHO 以其 “关传 ”日本刀的制造技术而闻名，这使其成为几十年来领先的顶级日本刀品牌之一。传统方式与刀片锻造的现代创新相结合，使兼常成为一个真正不辜负其创始人和铁匠兼常 Seki 的品牌，他在日本首都关开始了他的手艺。查看兼常品牌页面

: Yoshihiro
義弘专门从事手工刀片，是堺市领先的刀具制造商，其悠久的历史可以追溯到几个世纪前。義弘不断为专业人士锻造优质刀具，通过老一代和现代技术的出色融合，反映了日本的刀剑制作传统。查看吉弘品牌页面

: Masamoto
Masamoto is indeed Japan’s highest-integrity professional knife brand that surprises the world with its splendid, swords-making techniques, earning them the title of being the ‘Number one Sushi Chef Knife Manufacturer’ for ages. Grand and luxurious, Masamoto knives are made in Tokyo city; they are worth collecting and a great companion for professionals. 查看正本品牌页面

自古以来，刀具被认为是“带来足够好运以培养财富的吉祥礼物”。我们的产品非常适合作为周年纪念礼物以及您最佳的专业烹饪体验。我们很高兴能帮助您找到最珍贵的刀具，为您和您所爱的人！

真挚地，
Hocho Knife全体员工

1. 有哪些类型的日本刀？

生鱼片（柳叶） , Deba和Usuba是日本传统烹饪中最基本的刀具 /Gyuto, Santoku，和 Sujihiki（切片机）适用于西式烹饪。
2. 有哪些品牌的日本刀？

每个著名刀具产地的前三名品牌是---Sakai Takayuki, Yoshihiro和Satoshi Nakagwa在堺市 /Takeshi Saji, Yu Kurosaki和Yoshimi Kato在武生 /Seki Kanetsune, Kei Kobayashi和Iseya在关市，除了上述品牌，还有许多其他优秀品牌。
3. 最硬的日本钢刀是什么？

青纸超级钢或蓝纸超级钢被认为是日本传统厨房刀具中最硬的。其硬度约为65~67 HRC，具有非常出色的刃口保持性。
4. 哪个日本城镇以刀具闻名？

传统日本厨房刀具的代表产地有堺市（大阪）、关市（岐阜）、燕市/三条市（新潟）、鯖江市和武生市（越前，福井）、三木市（播州，兵库）和土佐市（高知）。据说日本约90%的专业日式料理厨师使用堺市制造的刀具。