日本服装品牌

堺孝行

堺孝行

经过 600 年的悠久培育， 堺孝行 是日本顶级的领先刀具品牌，起源于日本传统美食的发源地堺市。 堺孝行 与 Yamatsuka 和 Itsuo Doi 等著名铁匠合作，以极高的刀片锋利度、高边缘保持力和出色的刀片设计让专业人士感到惊讶。 查看堺孝行品牌页面
藤次郎 (FUJITORA)

佐治武士

以其理想主义的高品质刀刃锻造方法而闻名，佐治武士是来自日本越前的铁匠，他致力于为烹饪行业的专业人士制作出色的刀具。佐治的刀具以独特的设计和对“不同”的热情和奉献精神而著称。 查看佐治武士品牌页面
黑崎优

黑崎优

黑崎优的极其锋利和超轻刀刃总是令人印象深刻。黑崎优是日本顶级铁匠之一，以其独特的刀刃设计和出色的刀具质量而闻名。所有这些都在日本的越前市，黑崎刀具是必备品。 查看黑崎优品牌页面
兼常

兼常

兼常 by KITASHO 以其 “关传 ”日本刀的制造技术而闻名，这使其成为几十年来领先的顶级日本刀品牌之一。传统方式与刀片锻造的现代创新相结合，使 兼常 成为一个真正不辜负其创始人和铁匠 兼常 Seki 的品牌，他在日本首都关开始了他的手艺。 查看兼常品牌页面
吉弘

義弘

義弘 专门从事手工刀片，是堺市领先的刀具制造商，其悠久的历史可以追溯到几个世纪前。義弘 不断为专业人士锻造优质刀具，通过老一代和现代技术的出色融合，反映了日本的刀剑制作传统。 查看吉弘品牌页面
正本

正本

Masamoto is indeed Japan’s highest-integrity professional knife brand that surprises the world with its splendid, swords-making techniques, earning them the title of being the ‘Number one Sushi Chef Knife Manufacturer’ for ages. Grand and luxurious, Masamoto knives are made in Tokyo city; they are worth collecting and a great companion for professionals. 查看正本品牌页面

日本刀具其他品牌

日本刀具所有刀具

日本刀具所有材料

日本刀具畅销品牌

堺孝行

堺孝行

经过 600 年的悠久培育， 堺孝行 是日本顶级的领先刀具品牌，起源于日本传统美食的发源地堺市。 堺孝行 与 Yamatsuka 和 Itsuo Doi 等著名铁匠合作，以极高的刀片锋利度、高边缘保持力和出色的刀片设计让专业人士感到惊讶。 查看堺孝行品牌页面
佐治武士

佐治武士

以其理想主义的高品质刀刃锻造方法而闻名，佐治武士是来自日本越前的铁匠，他致力于为烹饪行业的专业人士制作出色的刀具。佐治的刀具以独特的设计和对“不同”的热情和奉献精神而著称。 查看佐治武士品牌页面
黑崎优

黑崎优

黑崎优的极其锋利和超轻刀刃总是令人印象深刻。黑崎优是日本顶级铁匠之一，以其独特的刀刃设计和出色的刀具质量而闻名。所有这些都在日本的越前市，黑崎刀具是必备品。 查看黑崎优品牌页面
兼常

兼常

兼常 by KITASHO 以其 “关传 ”日本刀的制造技术而闻名，这使其成为几十年来领先的顶级日本刀品牌之一。传统方式与刀片锻造的现代创新相结合，使 兼常 成为一个真正不辜负其创始人和铁匠 兼常 Seki 的品牌，他在日本首都关开始了他的手艺。 查看兼常品牌页面
吉弘

義弘

義弘 专门从事手工刀片，是堺市领先的刀具制造商，其悠久的历史可以追溯到几个世纪前。義弘 不断为专业人士锻造优质刀具，通过老一代和现代技术的出色融合，反映了日本的刀剑制作传统。 查看吉弘品牌页面
正本

正本

Masamoto is indeed Japan’s highest-integrity professional knife brand that surprises the world with its splendid, swords-making techniques, earning them the title of being the ‘Number one Sushi Chef Knife Manufacturer’ for ages. Grand and luxurious, Masamoto knives are made in Tokyo city; they are worth collecting and a great companion for professionals. 查看正本品牌页面

日本刀具其他品牌

日本刀具所有刀具

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流行的日本菜刀

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来自Hocho Knife（日本刀）的信息

自古以来，刀具被认为是“带来足够好运以培养财富的吉祥礼物”。我们的产品非常适合作为周年纪念礼物以及您最佳的专业烹饪体验。我们很高兴能帮助您找到最珍贵的刀具，为您和您所爱的人！

真挚地，
Hocho Knife全体员工

常问问题

  • 生鱼片（柳叶） , 德巴 和 薄叶 是日本传统烹饪中最基本的刀具 / 久藤 , 三德 ， 和 Sujihiki（切片机） 适用于西式烹饪。

  • 每个著名刀具产地的前三名品牌是--- 堺孝行 , 義弘 和 中川聪 在堺市 / 佐治武士 , 黑崎优 和 加藤义美 在 武生 / 关 兼常 , 小林圭 和 伊势屋 在关市，除了上述品牌，还有许多其他优秀品牌。

  • 青纸超级钢或蓝纸超级钢被认为是日本传统厨房刀具中最硬的。其硬度约为65~67 HRC，具有非常出色的刃口保持性。

  • 传统日本厨房刀具的代表产地有堺市（大阪）、关市（岐阜）、燕市/三条市（新潟）、鯖江市和武生市（越前，福井）、三木市（播州，兵库）和土佐市（高知）。据说日本约90%的专业日式料理厨师使用堺市制造的刀具。

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