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中国刀

Cleaver
大刀,形状各异,但通常像一把长方形刃的斧头。主要用作菜刀或屠刀,意在砍断骨头。刀的宽面也可用于制作食物时的粉碎。

中国烹饪刀
中国烹饪刀是中国和许多其他亚洲国家传统上用来烹调各种肉类、鱼类和蔬菜的长方形刃的万能刀。二战后,日本制造的刀开始在日本浮出水面,最近又在亚洲国家出现。

刀具(中国刀)选择