[基本特点]
堺孝行 的 honkyaki 镜面 Aoko 或蓝纸 （Aogami） No.2 钢刀由著名的 Yasugi 钢制成，被称为优质高碳钢。
它的刀片是在堺市通过日本传统的 Honyaki（水淬火）工艺制成的，因此边缘变得非常坚硬并长时间保持其锋利度。通常，与其他类型的刀具相比，本烧刀不能大规模生产且价格昂贵。 它们主要是为专业厨师准备的，是公认的最高品质的日本厨刀。
说到乌木手柄，日本风格的八角形设计更舒适地贴合您的手。
手柄上配备的水牛护手代表了高质量和出色的耐用性，这意味着它最初是为专业人士制作的。
（请注意，水牛护手（护手）是天然产品，颜色可能与图片不同。）
我们向专业厨师推荐这款顶级厨刀系列，以提升他们的烹饪艺术，同时也是完美礼物。
[产品详情]
- 制造商：青木刃物株式会社（日本）
- 刀片钢类型：高碳钢[Aoko或Blue Paper （Aogami） 2钢]，Honyaki加工&镜面完成
- 手柄材料：日本风格八角形乌木配水牛角环
- 刀型 ： Kamagata-Usuba（蔬菜）
刀片长度：240毫米（9.4英寸）
总长度：385毫米（15.2英寸）
重量：352克
- 刀刃：单刃（适用于右手人士）
- 全新
- 日本制造
| 货号 | 产品名称 | 刀片长度 | 总长度 | 重量 | 刀锋边缘 |
| ST-00304 | 柳叶（生鱼片） | 270毫米（10.6英寸） | 415毫米（16.3英寸） | 228克 | 单刃 |
| ST-00305 | 柳叶（生鱼片） | 300毫米（11.8英寸） | 450毫米（17.7英寸） | 245克 | 单刃 |
| ST-00306 | 柳叶（生鱼片） | 330毫米（13.0英寸） | 485毫米（19.1英寸） | 310克 | 单刃 |
| ST-00307 | 柳叶（生鱼片） | 360毫米（14.2英寸） | 520毫米（20.5英寸） | 353克 | 单刃 |
| ST-00313 | 河豚（生鱼片） | 240毫米（9.4英寸） | 380毫米（15.0英寸） | 113克 | 单刃 |
| ST-00314 | 河豚（生鱼片） | 270毫米（10.6英寸） | 415毫米（16.3英寸） | 150克 | 单刃 |
| ST-00315 | 河豚（生鱼片） | 300毫米（11.8英寸） | 450毫米（17.7英寸） | 161克 | 单刃 |
| ST-00316 | 河豚（生鱼片） | 330毫米（13.0英寸） | 485毫米（19.1英寸） | 204克 | 单刃 |
| ST-00335 | 出刃刀 | 150毫米（5.9英寸） | 285毫米（11.2英寸） | 247克 | 单刃 |
| ST-00336 | 出刃刀 | 165毫米（6.5英寸） | 310毫米（12.2英寸） | 318克 | 单刃 |
| ST-00337 | 出刃刀 | 180毫米（7.1英寸） | 330毫米（13.0英寸） | 375克 | 单刃 |
| ST-00338 | 出刃刀 | 195毫米（7.7英寸） | 345毫米（13.6英寸） | 392克 | 单刃 |
| ST-00339 | 出刃刀 | 210毫米（8.3英寸） | 365毫米（14.4英寸） | 458克 | 单刃 |
| ST-00340 | 出刃刀 | 225毫米（8.9英寸） | 385毫米（15.2英寸） | 535克 | 单刃 |
| ST-00341 | 出刃刀 | 240毫米（9.4英寸） | 405毫米（15.9英寸） | 682克 | 单刃 |
| ST-00353 | 镰形薄刃（蔬菜） | 180毫米（7.1英寸） | 310毫米（12.2英寸） | 190克 | 单刃 |
| ST-00354 | 镰形薄刃（蔬菜） | 195毫米（7.7英寸） | 335毫米（13.2英寸） | 242克 | 单刃 |
| ST-00355 | 镰形薄刃（蔬菜） | 210毫米（8.3英寸） | 350毫米（13.8英寸） | 258克 | 单刃 |
| ST-00356 | 镰形薄刃（蔬菜） | 225毫米（8.9英寸） | 365毫米（14.4英寸） | 280克 | 单刃 |
| ST-00357 | 镰形薄刃（蔬菜） | 240毫米（9.4英寸） | 385毫米（15.2英寸） | 352克 | 单刃 |
| ST-00363 | 薄叶（蔬菜） | 180毫米（7.1英寸） | 315毫米（12.4英寸） | 190克 | 单刃 |
| ST-00364 | 薄叶（蔬菜） | 195毫米（7.7英寸） | 335毫米（13.2英寸） | 207克 | 单刃 |
| ST-00365 | 薄叶（蔬菜） | 210毫米（8.3英寸） | 350毫米（13.8英寸） | 233克 | 单刃 |
| ST-00366 | 薄叶（蔬菜） | 225毫米（8.9英寸） | 375毫米（14.8英寸） | 255克 | 单刃 |
| ST-00367 | 薄叶（蔬菜） | 240毫米（9.4英寸） | 390毫米（15.4英寸） | 322克 | 单刃 |
| ST-00397 | 削皮刀 | 180毫米（7.1英寸） | 310毫米（12.2英寸） | 190克 | 单刃 |
*** 请注意，如果该商品缺货，可能需要几个月的时间补货，因为该系列是由熟练的铁匠按订单制作的。
*** 刀片表面涂有硅油或乙烯涂层以防止生锈和划痕，有时看起来像污垢，但不会影响刀片本身。使用前请去除保护表面的涂层。
[关于 堺孝行]
Aoki Hamono Seisakusho Co.，Ltd. 的 堺孝行 把刀在堺市拥有 600 年的悠久历史，堺市是日本专业人士最著名的餐具之乡。每把刀都是手工磨刀的，以确保开箱即用的最大锐度。我们强烈建议您体验一次 Takayuki 的品质。
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