眞中喜介 — 五代目鍛冶職人

眞中喜介，是創業於1872年（明治5年）的歷史悠久的鍛冶店「眞中金物鍛造所」的五代目當家。

他於2005年開始師從四代目當家眞中康夫，經過九年的修行，於2014年繼承了五代目當家的稱號。

如今，他作為一名「一人鍛冶師」，從鍛接、淬火、研磨到柄部組裝，所有工序都堅持手工完成，深受日本國內外刀具愛好者的熱烈支持。

2025年，為了進一步磨練技藝，他將工作室遷至鍛冶聖地新瀉縣三條市。在眾多名匠的環繞下，他正將自己的技藝推向新的高度。

全世界刀具愛好者追捧眞中喜介之刃的3個理由

① 由一位鍛冶師手工打造的三層構造

眞中先生採用了現代日本極為罕見的技法製作刀具。如今，日本國內能夠從芯材與側材的鍛接開始，到一把刀的完成，所有工序都堅持手工完成的職人，僅有寥寥數人。

② 「緣」與「黑炎」 — 自家製大馬士革鋼的世界

象徵眞中先生的兩大系列是「緣」與「黑炎」。緣系列以青紙1號為芯材，夾在青紙2號和軟鐵之間，採用他親手製作的多層大馬士革鋼 — 這一構成代表了他技術的巔峰。

黑炎系列則是在此基礎上的進化，採用了炭素鋼墨流大馬士革鋼，並經過了漆黑的發黑處理。它被定位為「越用越有味道的刀」，讓使用者能夠欣賞其隨時間發展的獨特包漿。

這兩者都是每年僅限量生產的稀有品，在海外收藏家之間已經非常難以入手。

③ 從傳統到現代鋼材，自由廣泛的材質選擇

除了白紙、青紙等傳統安來鋼碳鋼外，眞中先生還使用粉末高速鋼（HSS）和高速工具鋼等各種材料進行鍛造，不設限地發揮每種材料的獨特個性。

他不區分「傳統」與「現代」，僅以創造「好刀」為目的，做出最優選擇的做法，也是他受到年輕收藏家支持的原因之一。