藤原兼房WB黑打刃纹系列（所谓的FKJ）具有独特的波浪状大马士革花纹和黑打表面处理的刀刃，是在安来钢的传统日本钢或钢材---白纸二号钢---上加上软质厨房刀铁制成的。这种材料使刀具极其锋利，具有非常好的刃口保持性和高工作硬度。
您可以将其磨至极锋利，并能长时间保持。

藤原WB系列刀具有D形手柄（Deba刀仅有圆形手柄），手柄由木兰木和水牛角护手（护手或箍）制成。
刀柄配备的水牛护手环代表着高品质和卓越的耐用性，原本就是为专业人士打造的。